★まんがくん　イラストオフィス★

　今日のパスタは、特売のヤリイカを使いましたソースです。
今回からかなり簡単に材料説明もつけてみま～す。


１）半割潰しニンニク（一かけ：量はお好みでどうぞ）
２）赤唐辛子
３）オリーブオイル
４）ヤリイカ（ワタとげそも使います）
５）アンチョビペースト（４～５㎝：塩の代わりです、お好みで）
６）タマネギスライス1/2玉
７）ケッパー（少々）
８）ホールトマト
９）お好みのハーブ：今回はローリエと
（トマトと相性のいい）オレガノを使いました）
１０）白ワインなどの料理酒
１１）ブイヨン
１２）野菜：今回は栄養バランスを考えて、パスタと
一緒にいんげんと春キャベツをさっとゆがきまして
プラスしてます。
１３）スパゲティ（今日はソースをぐんぐん吸って
こってり食べられる太麺です） という感じです。


　イメージわきますでしょうか？

　ちなみに「カラマリ」とはイタリア語で「イカ」で、
「ロッソ」とは「赤」のことです。

　トマトを入れない仕上げで、ビアンコ（白）なんてのも
できちゃいます。

　皆様も、イカのタウリンで元気はつらつにどうぞです。

　 ちなみに、お皿のソースは、バゲットなんかのパンで
きれいに拭いて、残さずおいしく頂いちゃうところも
イタリアンなノリです。

　お行儀なんて関係なく、おいしくモリモリ食べちゃい
ましょう～。

　楽しい食卓をです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by まんがくん


2013年05月22日 07:55