★まんがくん　イラストオフィス★

　写真はマンモスの肉ならぬ、牛スジです。

　 これもありがたやな頂戴品なのです。
大阪は通天閣のお土産サマです～。
包装袋にはちゃんと「ビリケンさん」もプリント
されてました。 浪速ムード満点です。

　そんな大阪の味「どて焼き」なのでした。
スジとこんにゃくやたけのこを甘辛い味噌味で
煮込んでありますお献立です。

　大阪のおっちゃんは（たぶん）このどて焼きと
ホッピーなんかで楽しくやってるのでしょう。
　しかしまんがくんちでは「どて焼き丼」！に
しちゃいました。

　味噌の旨みでご飯がモリモリイケてしまう
ナイスおかず！サマでした。ちなみにご飯は
ガスで炊いたもので、お米は山形県の「つや姫」と
いうブランド米です。 そんなお米も頂き物です。

　話はどて焼きに戻りましょう。まんがくんも
元々西日本系の民族なもので、この牛スジは
大好きな食材の一つです。しかしながら、
二十年前ぐらいのココ関東では、あんまり
牛スジ文化がなかったようで、お肉屋さんでも
あまり売ってなかったのでした。（おでんでもスジと
言えば、関東では鮫軟骨のすり身が出てきたり
してましたものネ）

　で、 そんなある日、 横浜の某高級牛肉店で、
物は試しで牛スジを売っているか聞いてみたのです。
そのお店はブランド和牛なんかを専門に扱ってる
高級店でした。

　そしたら売ってました！スジ！しかものグラム￥38と
いう驚きの安さです！高級店なので、誰もスジなんか
買わないようで、いわゆるパン屋のパンの耳のような
扱いだったのです。

　喜び勇んで、いきなり２ｋｇ購入した覚えがあります。
貧乏学生でしたもので、しばらくはその高級牛肉店様の
恩恵にあずかって生きていましたまんがくんです。

　そんなある日、いつものようにスジを購入してた
まんがくんのお隣に、高級ザマス系奥様が
いらっしゃいました。

　その奥様もおもむろに・・・「アラ、私も頂こうかしら」
「ワンちゃんに」！とオーダーされてました（涙）

　そんなリッチなお犬様のことを思い浮かべつつ、
おいしく煮込んで平らげました、そんな昔日のまんがくんです。

　三つ子の魂で、いまだに牛スジと聞くと萌えて
しまいます。やめられません。 そんな牛スジ大好きっ子な
まんがくんが頂いてしまいました、どピンポイントな
プレゼントが、この「どて焼き」さんだったのです。

　この場をお借りして、あらためて「ご馳走様でしたぁ～～」
礼。着席。

　基本的に「コラーゲン系」大好きなまんがくんより


2014年06月02日 11:27