★まんがくん　イラストオフィス★

　お写真はいわゆるひとつの「独りメシ」です。
自分が食べるだけなので、いつものように人様には
お出しできませんが、それなりに美味しいのでした。

　 そんなこの日は「レンジでピラフ」です。鬼のように適当なレシピは、
生米をブイヨンで炊く！ただそれだけです。この日は少しこじゃれて、
二色ピーマンを飾りつつ、サフラン仕立てにしてみました。

　真ん中に鎮座してますのが、今日のメイン食材「平〇牧場の豚肉」です。 de・mo♪脂身なので、なんと！無料で配って頂いたのでした。
本当はラードを作ろうかなんてや、リエット（パテみたいなものです）でも作ろうか、なんて考えていたのですが、風味付けと、オイル代わりに、えいやーっと、そのままトッピングして炊き上げてしまいました。

　「脂っこいかなぁ～」なんて思いつつでしたが、そこは流石の
ブランドポークです！脂もさっぱりしてて、香りも抜群です。
試しに一口かじってみましたら、脂身なのぉ？なんて
目を疑ってしまうほど、そのまんま美味しかったのでした。
今度は、こやつを刻んで、きんぴらの油兼、具材にしてしまおうか
なんて目論んでいます。

　フードロス　ゼロのやりくり上手、 そんなまんがくんより


2016年09月29日 14:22

　こんな風に何でも冷やして食べたものでした。

　 この日は、ちょーコテコテな昭和のマカロニサラダを
作ってみました。とは言えで、それは平成も過ぎようかって
いう現代。入ってるハムもスーパーの特売なのに、
なかなか美味しいのです。コドモ時代に食べてた
「プレスハム」とは大違いです。

　でも本音を言えば、そんなちゃちなプレスハムを
入れてみたかったのです。せめてもで、胡椒だけは
、街の中華屋なんかに無造作に置いてありそうな
「テーブルコショー」で仕上げてみました。

　 もう数か月すれば、今度は何でもかんでも温めて
食べる季節がくるのでしょう。 そんな暮らしを一体
何度繰り返してきたのかしら？

　 なんて遠い目をした、大人なオンナ気分で
ぼやいてみました。

　冬が来る前に、もう一度あの人と巡り会いたい～
そんなヒトいないのに。

　 鍋もいいななんてもう、思い始めてる かなり気の早い
まんがくんより


2017年08月28日 17:41

　と、思いましたが、冷蔵庫にエビの姿は当然無く・・・。
しかし　よくよく漁ってみるとあるじゃないですか　
エビらしき物が。

今宵はコヤツと戯れてみるか。ということで始まりました、
あり合わせ創作パスタの時間です。

　おかみさぁ～ん！（違うって） このエビらしきものは
いわゆる「オキアミ」です。キムチの風味付けに使ったり、
時には魚釣りの撒き餌にされたりするような、
ちょー脇役食材ですが、「今日だけは君こそスターだ！」
ということで、主役になってもらいました。

　ソースはブイヨンバターソースです。合わせたお野菜が
「チンゲン菜」でしたので、つい中華風に仕上げてみたく
なりますが、洋食が食べたかったので、アミに無理を聞いて
もらって洋に仕上げました。

　これはレストランで覚えたことですが、「具材は具であると
同時に出汁である！」のです。ということで、ほんのりエビの
風味が香る シンプルパスタの完成です。

　ちなみに「ブイヨンバター」というのは、いわゆる
マヨネーズの原理で、油に水分を入れて乳化させると
いうテクです。これはバターに限らず、ペペロンチーニなどの
オリーブオイルソースの時も同じなので、皆様もどうぞ
お試しくださいませ♬

　日々麺クイなまんがくんより


2016年03月26日 10:28